มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชา |
|
คำอธิบายรายวิชา |
|
03763464
|
การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม
|
3(3-0-6)
|
|
Food and Beverage Cost Control
|
พื้นฐาน (Pre-requisite) 03760171 และ 03761111
แนวคิดเกี่ยวกับการจัดการต้นทุน และยอดขาย การควบคุมการผลิตในด้านต้นทุน และคุณภาพของอาหาร และเครื่องดื่ม
Concepts of cost control and management of sales volume. Production controls in relation with cost and quality of food and beverage.
|